JAKARTA - Pepaya kerap dianggap sebagai buah “aman” yang bisa dikonsumsi kapan saja dan dipadukan dengan berbagai makanan. Rasanya manis, teksturnya lembut, serta dikenal baik untuk melancarkan pencernaan. 

Namun, di balik manfaat tersebut, pepaya ternyata memiliki karakter enzim dan serat yang cukup kuat sehingga tidak selalu cocok dikombinasikan dengan semua jenis makanan.

Ahli gizi mengingatkan bahwa pepaya mengandung enzim papain dan chymopapain yang berfungsi memecah protein. Jika dikonsumsi berlebihan atau dipadukan dengan jenis makanan tertentu, pepaya justru bisa memicu gangguan pencernaan, mulai dari rasa perih di lambung, kembung, hingga diare. Karena itu, penting memahami kombinasi makanan yang sebaiknya dihindari agar manfaat pepaya tetap optimal bagi tubuh.

Kandungan Pepaya Dan Dampaknya Bagi Pencernaan

Pepaya merupakan sumber vitamin A, C, serta serat yang cukup tinggi. Selain itu, enzim papain di dalamnya membantu proses pemecahan protein, sehingga sering direkomendasikan untuk orang yang mengalami sembelit. Meski demikian, kandungan enzim ini bersifat aktif dan dapat memengaruhi proses cerna makanan lain.

Menurut para ahli, konsumsi pepaya secara berlebihan dapat mengiritasi lapisan lambung, terutama pada orang yang sensitif terhadap makanan asam. Serat yang tinggi juga menyerap air, sehingga bila asupan cairan tidak cukup, justru dapat menimbulkan sembelit. Inilah sebabnya pepaya perlu dikonsumsi dengan bijak dan tidak sembarangan dicampur dengan makanan lain.

Alasan Beberapa Makanan Tidak Cocok Dikombinasikan Dengan Pepaya

Masalah utama dari kombinasi pepaya dengan makanan tertentu terletak pada perbedaan cara cerna. Pepaya bekerja cepat dalam sistem pencernaan, sementara beberapa makanan lain membutuhkan waktu lebih lama. Perbedaan ini dapat menyebabkan fermentasi di dalam lambung, memicu gas, kembung, hingga nyeri perut.

Selain itu, sifat asam dan aktivitas enzim pepaya dapat memperparah reaksi lambung jika dipadukan dengan makanan pedas, berlemak, atau tinggi protein. Oleh karena itu, para ahli menyarankan agar pepaya dikonsumsi secara terpisah, terutama bila perut sedang sensitif.

Daftar Makanan Yang Tidak Boleh Dikonsumsi Bersama Pepaya

Berikut adalah sejumlah makanan yang tidak disarankan dikonsumsi bersamaan dengan pepaya, sebagaimana dijelaskan para ahli gizi:

1. Jeruk
Buah sitrus seperti jeruk mengandung vitamin C tinggi. Jika dicampur dengan pepaya, kombinasi ini dapat memicu rasa asam berlebih, refluks asam, mulas, dan iritasi lambung.

2. Makanan Berprotein Tinggi
Pepaya mengandung enzim pemecah protein. Jika dikonsumsi bersama daging, ikan, atau tahu dalam jumlah besar, enzim ini dapat mengganggu proses pencernaan dan menyebabkan ketidaknyamanan.

3. Makanan Fermentasi
Kimchi, acar, atau makanan fermentasi lain mengandung probiotik. Jika bercampur dengan enzim pepaya, keseimbangan bakteri baik dapat terganggu dan memicu masalah gastrointestinal.

4. Susu Dan Produk Olahan Susu
Susu, keju, mentega, dan yogurt dapat menggumpal ketika bereaksi dengan enzim papain dan chymopapain dalam pepaya. Kombinasi ini berisiko menyebabkan kembung, gas, dan kram perut.

5. Makanan Pedas
Makanan pedas sudah bersifat iritatif bagi lambung. Jika dipadukan dengan pepaya, dapat memperparah nyeri ulu hati, refluks asam, dan gangguan pencernaan lainnya.

6. Makanan Berlemak
Gorengan, daging berlemak, atau saus krim tidak cocok dikombinasikan dengan pepaya. Perbedaan karakter cerna dapat menimbulkan kembung dan rasa tidak nyaman di perut.

7. Telur Mentah
Telur mentah berisiko membawa bakteri salmonella. Enzim pepaya juga tidak bercampur baik dengan telur mentah, sehingga kombinasi ini sebaiknya dihindari.

8. Daging Merah
Daging merah membutuhkan waktu cerna lebih lama. Jika dikonsumsi bersama pepaya, proses pencernaan dapat melambat dan memicu rasa penuh serta nyeri perut.

9. Makanan Bertepung
Kentang, jagung, atau makanan tinggi pati sulit dicerna bersamaan dengan pepaya. Enzim papain bekerja optimal tanpa pati berat, sehingga kombinasi ini berpotensi menyebabkan kembung.

10. Kol
Brokoli dan kembang kol mengandung serat tinggi yang dapat memicu gas. Jika dipadukan dengan pepaya, risiko perut kembung semakin meningkat.

Efek Samping Konsumsi Pepaya Yang Perlu Diwaspadai

Selain masalah kombinasi makanan, pepaya juga dapat menimbulkan efek samping pada sebagian orang. Reaksi alergi seperti gatal, pembengkakan, atau kesulitan bernapas bisa terjadi meski jarang. Konsumsi berlebihan juga dapat menyebabkan diare dan kram perut.

Pepaya diketahui dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu, terutama obat pengencer darah dan obat yang dimetabolisme oleh hati. Karena itu, bagi orang dengan kondisi medis tertentu, sebaiknya berkonsultasi dengan tenaga kesehatan sebelum mengonsumsi pepaya secara rutin.

Dengan memahami cara konsumsi yang tepat, pepaya tetap bisa menjadi buah yang menyehatkan tanpa menimbulkan masalah pencernaan.